1. 冬瓜素湯

   • 材料：帶皮冬瓜300g、蒜3瓣、香菜1根（脾胃虛寒者可加2片姜/3顆紅棗中和寒性）
   • 做法：
     1. 冬瓜削皮后切成薄片，蒜切末，香菜洗凈切碎備用。
     2. 鍋中倒少許油，油熱后放入蒜末炒香，再倒入冬瓜片，大火快速翻炒，直到冬瓜變軟。
     3. 加適量清水，水開后轉(zhuǎn)小火煮8分鐘，煮到冬瓜熟透。加鹽和胡椒粉調(diào)味，最后撒上香菜，翻勻即可出鍋。

2. 雞肉薏米冬瓜湯

   • 材料：雞腿2個(gè)、冬瓜300g、薏米30g、紅棗5顆、枸杞1小把、姜3片
   • 做法：
     1. 薏米干鍋小火炒3分鐘至微黃，雞肉冷水下鍋，加姜片和料酒焯水后撈出洗凈備用。
     2. 雞肉放入燉鍋，加冬瓜塊、薏米、紅棗，加適量熱水，隔水燉1.5小時(shí)，出鍋前加鹽和枸杞燜一會(huì)。

3. 冬瓜雞蛋湯

   • 材料：冬瓜200g、雞蛋1個(gè)、姜2片、鹽1/4匙、香油3滴（1人份）
   • 做法：
     1. 冬瓜切5mm薄片，熱鍋噴少許油，雞蛋打散煎定型后劃成塊。
     2. 倒?jié)L水，加姜片大火煮30秒出白湯，下冬瓜煮2分鐘至透明，放鹽調(diào)味即可。

4. 冬瓜荷葉薏米湯

   • 材料：帶皮冬瓜300g、干荷葉10g、炒薏米15g、炒扁豆15g（2-3人份）
   • 做法：
     1. 冬瓜刷凈表皮，切麻將塊大小，所有材料丟進(jìn)養(yǎng)生壺，加2L水大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
     2. 濾出湯水裝保溫杯，全天代替白開水喝。

這些湯品不僅美味，還能幫助身體清熱祛濕，適合初夏時(shí)節(jié)食用。